Rotkohl: die besten Sorten und Empfehlungen für die Pflege

Rotkohl ist ein sehr enger "Verwandter" zu allen bekannten Weißkohl. Neben dem ungewöhnlichen Farbton der Blätter gibt es noch einige weitere Unterschiede, aber die Agrartechnologie weist praktisch keine Nuancen auf. Die Pflege ist nicht schwieriger als bei gewöhnlichem Kohl, es ist nichts Übernatürliches vom Gärtner erforderlich. In letzter Zeit sind viele durch Zucht gezüchtete Sorten und Hybriden ohne einen bestimmten bitteren Geschmack aufgetaucht, was bis dahin verhindert hatte, dass die Kultur eine breite Popularität erlangte.

Wie sieht Rotkohl aus und wie nützlich ist er?

Nach der botanischen Beschreibung unterscheidet sich Rotkohl praktisch nicht vom üblichen Weißkohl. Der ungewöhnliche Farbton der Blätter ist auf das Vorhandensein von Anthocyanen zurückzuführen. Es kann von lila über rotviolett bis blau-lila variieren. Die Art des Bodens beeinflusst es auch. In sauren Böden werden die Blätter rot, in alkalischen Böden blau. Anthocyane verleihen Rotkohl einen besonderen inselbitteren Nachgeschmack, den nicht jeder mag. Den meisten modernen Sorten und Hybriden, die von Züchtern gezüchtet werden, fehlt diese unangenehme Eigenschaft.

Unser Land ist mit dieser Kultur seit langem vertraut. Die erste Erwähnung von Rotkohl wurde Ende des 18. Jahrhunderts gefunden. Seine historische Heimat ist das Mittelmeer. Dieser Kohl ist besonders häufig in der Türkei, Griechenland, Tunesien, Algerien.

Rotkohl ist bei russischen Gärtnern sehr beliebt und Weißkohl weit unterlegen

Das durchschnittliche Gewicht eines Kohlkopfes variiert zwischen 1–1, 2 kg und 3, 5–4 kg. Es kommt auf die Sorte an. In ihrer Form können sie fast rund und abgeflacht sein, gewölbte sind etwas seltener. Der Stängel der Pflanze ist sehr kurz, Kohlköpfe liegen fast auf dem Boden. Das Wurzelsystem ist leistungsfähig, entwickelt. Aus diesem Grund verträgt Rotkohl Trockenheit gut und verlässt den Pfeil selten.

Die Vegetationsperiode des Rotkohls ist lang, er bleibt oft bis zum Frost im Garten

Die Praxis zeigt, dass Rotkohl widerstandsfähiger als Weißkohl ist, weniger an Krankheiten und Schädlingen leidet und sehr dichte Kohlköpfe bildet. Die optimale Temperatur für die Entwicklung der Kultur beträgt 16–18 ° C. Kürzlich transplantierte Sämlinge im Garten können dazu führen, dass sie auf -4–6 ° C, erwachsene Pflanzen auf -6–8 ° C fallen.

Rotkohlköpfe sind sehr dicht

Die Blätter sind nicht saftig, daher ist Rotkohl nicht zum Beizen geeignet. Die Farbe der Schalen während der Wärmebehandlung ist spezifisch, außerdem geht ein erheblicher Teil der Vorteile des Prozesses verloren. Aber in Salaten ist dieser Kohl sehr gut. Es kann auch gesalzen und eingelegt werden. Und wenn Sie eine Beilage für ein Fleischgericht zubereiten, ist schweres Essen besser und schneller zu verdauen.

In Russland wird Rotkohl selten eingelegt, aber in Europa wird er seit langem geschätzt

Die Ernte erfolgt normalerweise 2-3 Wochen nach dem Weißkohl. Es gibt aber auch einige Ausnahmen - Sorten, die von Züchtern gezüchtet wurden und bei denen die Köpfe innerhalb von 100 Tagen oder weniger gebildet werden. Auch dieser Kohl wird für seine Tragbarkeit und Haltbarkeit geschätzt. Fast jede seiner Sorten wird aufgrund der Dichte der Kohlköpfe nicht schlechter gelagert als die späteren Weißkohlsorten, die speziell für diesen Zweck entwickelt wurden. Im Keller, Keller, einem anderen dunklen Ort mit guter Belüftung, Luftfeuchtigkeit 80% und mehr, Temperatur 0–4ºС, kann es den ganzen Winter liegen, ohne ein ansehnliches Aussehen, Geschmack und Gut zu verlieren.

Rotkohl ist äußerst gesundheitsfördernd:

  • Vitamin C ist doppelt so viel wie in Weiß. Sie können auch das Vorhandensein von Vitaminen der Gruppen B, A, K, E, PP, U, Eisen, Natrium, Phosphor, Kalium, Zink, Magnesium, Selen, Kupfer feststellen;
  • Anthocyane, die die Blattfarbe beeinflussen, stärken die Wände der Blutgefäße, stellen die Elastizität wieder her und verringern das Risiko, an Herzinfarkt und Schlaganfall zu leiden.
  • flüchtige Medikamente haben eine ausgeprägte antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung;
  • Glucosinolate sind natürliche Antikarzinogene. Sie können die unkontrollierte Zellteilung beeinflussen. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass sich bei regelmäßiger Anwendung dieses Gemüses das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, bei Frauen halbiert.
  • Rotkohl ist reich an Proteinen (er kann Fleisch für Vegetarier ersetzen) und Aminosäuren. Diese Substanzen sind für das normale Funktionieren der Schilddrüse, der Nieren und der Leber notwendig. Ohne Milchsäure ist das reibungslose Funktionieren von Muskeln, Herz und Gehirn nicht möglich.
  • Ballaststoffe helfen, den Darm von Toxinen und Toxinen zu reinigen und die Mikroflora zu normalisieren.
  • Rotkohl fehlt Saccharose und Stärke. Dies bedeutet, dass das Gemüse auch bei Diabetes jeglicher Art verzehrt werden kann und für diejenigen, die abnehmen möchten, sicher in die Ernährung aufgenommen werden kann. Sein Kaloriengehalt beträgt nur 25–26 kcal pro 100 g;
  • nützlich und der Saft dieses Kohls. Aufgrund seiner Wundheilung und entzündungshemmenden Wirkung wird es zur Behandlung von Gastritis, Magen- und Darmgeschwüren sowie Mandelentzündung, Stomatitis und Parodontitis eingesetzt. Und wenn Sie Honig hinzufügen, hilft der Saft bei Asthma bronchiale, Tuberkulose, Bronchitis. Bei regelmäßiger Anwendung werden Zahnschmelz und Nagelplatten gestärkt, Teint und Hautton verbessert, das Haar wird weicher und es ist weniger wahrscheinlich, dass es bricht. Die tägliche Norm für Saft ist nicht mehr als ein Glas. Es kann mit Karotten gemischt, aber nicht gesalzen und gefiltert werden.

Rotkohlsaft ist sehr gut für die Gesundheit, er wird auch als natürlicher Farbstoff verwendet

Seit der Antike ist bekannt, dass Rotkohl die Auswirkungen von Alkohol auf den Körper neutralisiert und zur Wahrung der geistigen Klarheit beiträgt. Dieses Werkzeug wurde im Römischen Reich verwendet. Es reicht aus, vor einem Fest ein halbes Glas Saft zu trinken oder eine Portion Salat zu essen. Die gleiche Maßnahme lindert oder neutralisiert den Zustand eines Katters am nächsten Morgen.

Frischer Rotkohl oder sein Saft hilft, die negativen Auswirkungen von Alkohol zu neutralisieren

Es gibt Kontraindikationen. Bei übermäßigem Verzehr kann Rotkohl Probleme mit dem Magen verursachen, der große Mengen an Ballaststoffen nicht schnell verdauen kann. Dies führt zu Blähungen und Blähungen. Die Entwicklung eines Jodmangels ist ebenfalls möglich - Rotkohl provoziert die Aufnahme dieses Spurenelements durch den Körper in großen Mengen. Dieses Gemüse ist bei Pankreatitis, Enterokolitis, anderen Erkrankungen des Magens, des Darms und der Nieren im akuten Stadium strengstens verboten.

Ernährungswissenschaftler empfehlen jedem, der unter widrigen Umweltbedingungen lebt, Rotkohl in die Ernährung aufzunehmen. Es hilft dem Körper auch, die Auswirkungen von Passivrauch zu minimieren und die negativen Auswirkungen von ultravioletter und elektromagnetischer Strahlung auf ihn zu verringern.

Video: Die Vorteile von Rotkohl

Gemeinsame Sorten

Rotkohl ist bei Züchtern nicht so beliebt wie Weißkohl, aber es gibt immer noch einige Sorten und Hybriden, die sich in Blattfarbe, Ertrag und Form der Kohlköpfe unterscheiden. Die Frostbeständigkeit der meisten von ihnen ermöglicht es Ihnen, Rotkohl nicht nur in Zentralrussland, sondern auch im Ural und in Sibirien anzubauen. Trotz der langen Vegetationsperiode bilden sich Kohlköpfe.

Die beliebtesten Sorten:

  • Mikhnevskaya. Die Sorte wurde Ende der 60er Jahre des letzten Jahrhunderts gezüchtet. Der Geschmack ist nicht schlecht, aber nicht hervorragend. Es hat eine gute Immunität gegen Pilzkrankheiten und wird selten von schädlichen Insekten befallen.
  • Mars MS. Vielzahl der tschechischen Auswahl. Die Vegetationsperiode beträgt 105–110 Tage. Geschätzt für seine hohe Ausbeute. Köpfe mit einem Gewicht von 1, 3 bis 1, 5 kg reißen praktisch nicht. Die Dichte ist durchschnittlich. Draußen sind die Kohlköpfe schwarzviolett und im Schnitt viel heller. Kohl dieser Sorte ist hauptsächlich für den Frischverzehr bestimmt;
  • Ungefähr F1. Frühe Hybride aus den Niederlanden. Es zeichnet sich durch Geschmack (nicht bitter) und ein vorzeigbares Aussehen aus. Die Fassung ist kompakt, die Blätter sind klein, tintenviolett, fast schwarz und mit einer bläulich-blauen Wachsbeschichtung bedeckt. Kohlköpfe sind fast rund, dicht, eindimensional, wiegen 3-4 kg und knacken nicht. Der Hybrid liefert hohe Erträge, selbst wenn die Pflanzungen eingedickt werden.
  • Romanov F1. Die Anlage ist recht kompakt. Die Köpfe sind kugelförmig, dicht und wiegen durchschnittlich 1, 5 bis 2 kg. Die Blätter sind tiefrot mit violetter Tönung. Die Haltbarkeit ist gering - 2-3 Monate;
  • Kyoto F1. Ein japanischer Hybrid mit hoher Ausbeute und genetisch integrierter Immunität gegen die meisten kulturspezifischen Krankheiten. Die Pflanze ist kompakt, das durchschnittliche Gewicht des Kopfes beträgt ca. 1, 5 kg, der Stiel fehlt praktisch. Der Geschmack ist ausgezeichnet, die Blätter sind ziemlich zart. Kohlköpfe knacken selten, 4–5 Monate gelagert;
  • Garancy F1. Der Hybrid kommt aus Frankreich. Die Vegetationsperiode beträgt 140-145 Tage. Es wird bis zum nächsten Frühjahr gelagert. Geschätzt für hohe Ausbeute, Krankheitsresistenz, Rissbeständigkeit. Es ist wünschenswert, diesen Kohl in Gewächshäusern oder unter Filmschutz anzubauen. Köpfe mit einem Gewicht von ca. 3 kg sind dicht. Der Geschmack ist süß, ohne Schärfe und Bitterkeit;
  • Nutzen Sie F1. Leistung russischer Züchter. Kohl ist sehr frisch. Es verfügt über eine vertikale Rosette von Blättern. Kohlköpfe mit einem Gewicht von etwa 1, 5 kg oder etwas mehr. Es hat "angeborene" Immunität gegen Fusarium. Die Blätter sind blau mit einem grünlichen Farbton;
  • Palette. Die Vegetationsperiode beträgt 140–150 Tage. Die Sorte ist ideal für die Langzeitlagerung, aber gut und frisch. Die Kohlköpfe sind rund, sehr dicht und wiegen 1, 9 bis 2, 4 kg. Die Sorte trägt stabil Früchte, auch wenn das Wetter im Sommer nicht sehr erfolgreich ist;
  • Nurima F1. Ein weiterer beliebter niederländischer Hybrid. Die Pflanze ist kompakt, das Gewicht der kugelförmigen Kohlköpfe variiert zwischen 1 und 2 kg. Es ist ratsam, diesen Kohl unter Deckmaterial zu pflanzen;
  • Juno. Russische Klasse. Die Vegetationsperiode beträgt 130–140 Tage. Die Blätter sind dunkelviolett mit einer dicken Wachsschicht. Kohlköpfe sind rund und wiegen etwa 1 kg oder etwas mehr. Es wird für seinen wunderbaren Geschmack geschätzt und hauptsächlich frisch verzehrt. Produktivität - ca. 4 kg / m²;
  • Rodima F1. Niederländischer Hybrid. Kohlköpfe sind fast rund, kastanienbraun, 3 kg schwer oder schwerer, knacken nicht. Die Blätter sind groß und mit einer dicken Schicht bläulicher Plaque bedeckt. Die Vegetationsperiode beträgt 140-145 Tage. Die Sorte zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit aus, ideal für die Zubereitung von Salaten. Die Ernte wird bis Mitte nächsten Sommers gelagert. Der Geschmack ist zart, sehr intensiv. Wenn es unter Deckmaterial oder Folie gezüchtet wird, steigt die Produktivität erheblich.
  • Gako 741. Bewährte Sorte, die seit den 40er Jahren des 20. Jahrhunderts angebaut wird. Es wird sehr gut gelagert (zumindest bis zum Beginn des nächsten Frühlings) und transportiert. Es wird auch für seine hohe Kälte- und Trockenheitstoleranz geschätzt. Sehr selten leidet an Krankheiten und Schädlingen. Kohlköpfe sind dunkelviolett, knacken nicht. Das Durchschnittsgewicht beträgt 1, 5–2 kg, einzelne Exemplare erreichen 3 kg;
  • Avantgarde F1. Eine Vielzahl von mittleren Reifung. Die Steckdose ist leistungsstark und vertikal. Die Blätter sind groß, lila, bedeckt mit einer dicken Schicht bläulicher Plaque, nicht sehr gewellt. Die Köpfe sind abgeflacht, dicht und wiegen etwas mehr als 2 kg. Die Sorte ist immun gegen Fusarium;
  • Autoro F1. Niederländischer Hybrid. Die Vegetationsperiode beträgt 135–140 Tage. Unterscheidet sich in der hohen Produktivität. Kohlköpfe sind sehr dicht, burgunderrot. Das Durchschnittsgewicht beträgt 1, 2–1, 5 kg. Sie knacken praktisch nicht. Der Hybrid wird oft vom Kiel beeinflusst;
  • Boxer Eine der frühesten Sorten, die hauptsächlich für den Frischverzehr bestimmt ist. Die Köpfe sind kugelförmig und wiegen ungefähr 1, 5 kg oder etwas mehr. Die Blätter sind rotviolett mit einer leichten Silberbeschichtung;
  • Intro F1. Die Steckdose ist kräftig, leicht angehoben. Dunkelviolette Blätter sind fast vollständig mit einer bläulich-blauen Beschichtung bedeckt. Die Oberfläche des Blattes ist uneben, innen wie viele kleine Blasen. Der Kohlkopf ist ziemlich locker, wiegt etwa 2 kg;
  • Calibos. Die Vegetationsperiode beträgt 140-150 Tage. Eine Sorte mit guter Frostbeständigkeit verträgt plötzliche Temperaturänderungen und überschüssige Feuchtigkeit. Die Köpfe sind gewölbt, rötlich-violett, mittelgroß (mit einem Gewicht von etwa 1, 5 bis 2 kg) und nicht zu dicht. Die Blätter sind zart, saftig, Kohl hat einen süßen Geschmack. Bei der Kultivierung dieser Sorte sollte besonderes Augenmerk auf die Bewässerung gelegt werden. Es wird für den Frischverzehr empfohlen und kann ca. 4 Monate gelagert werden.
  • Steinkopf 447. "Geehrte" sowjetische Klasse. Die Bildung von Kohlköpfen beträgt 125-145 Tage. Der Auslass ist weitläufig und hat einen Durchmesser von 80 cm oder mehr. Die Köpfe sind fast rund, dicht und wiegen etwa 1, 5 kg. Zu verschiedenen Zeiten reifen, oft knacken. Die Blätter sind rötlich mit violetter Tönung. Durchschnittliche Produktivität, Haltbarkeit - bis Mitte des Winters;
  • Lyudmila F1. Kohl, eine Sorte aus der Kategorie der frühen Reifung, ist hauptsächlich für den Frischverzehr bestimmt. Die Blätter sind mittelgroß, fast rund, grünlich-lila mit einer dicken bläulichen Blüte. Die Kanten sind stark gewellt. Der Geschmack ist ausgezeichnet. Das Durchschnittsgewicht eines runden oder leicht abgeflachten Kohlkopfes beträgt 1, 8–2 kg;
  • Oberkiefer. Kohlköpfe unterscheiden sich in guter Haltbarkeit und werden bis zum Beginn des nächsten Frühlings gelagert. Es wird nicht empfohlen, sie sofort zu essen: Die Blätter sind rau. Während der Lagerung werden sie jedoch zarter und der Geschmack wird verbessert. Es ist ratsam, den Kohl mindestens vor Beginn des Winters liegen zu lassen;
  • Rubin MS. Eine beliebte ertragreiche tschechische Sorte. Vom Pflanzen der Sämlinge bis zur Reife - 120-130 Tage. Köpfe von abgeflachter Form, dunkelviolett, sehr dicht. Das Gewicht variiert zwischen 1 kg und 2 kg. Dieser Kohl kann bis Mitte des Winters gelagert werden, ist aber gut und frisch.

Fotogalerie: Rotkohlsorten, beliebt bei russischen Gärtnern

Kohl Mikhnevskaya wird vor allem wegen seiner Qualität und Transportierbarkeit geschätzt.

Kohl Mars MS - eine ertragreiche Sorte mit nicht zu dichten Kohlköpfen

Cabbage Primero F1 - der weltweit beliebte niederländische Hybrid

Kohl Romanov F1 hat ausreichend kompakte Steckdosen, um Platz auf dem Bett zu sparen

Kyoto F1 Kohl hat praktisch keinen Kolben

Garancy F1-Kohl ist praktisch fehlerfrei, aber Sie müssen ihn in einem Gewächshaus oder zumindest unter einem Film anbauen

Kohl Benefis F1 leidet nie an Fusarium

Kohlpalette eignet sich für den Frischverzehr und zur Langzeitlagerung

Nurima Kohl F1 hat eindimensionale schöne Kohlköpfe

Juno Kohl reift spät

Rodima F1 Kohl zeichnet sich durch seine große Kopfgröße aus

Gako Cabbage 741 kann sich an widrige Wetterfaktoren anpassen

Kohl Vanguard F1 kraftvolle, sich ausbreitende Rosetten von Blättern

Ein wesentlicher Nachteil von Autoro F1-Kohl ist seine Tendenz, sich mit Kiel zu infizieren

Kohl Boxer reift eine der ersten, nicht für die Langzeitlagerung geeignet

Die Hybrid Intro F1-Blatttextur ist leicht mit Wirsing zu verwechseln

Calibos-Kohl ist aufgrund seiner unregelmäßigen Form sehr leicht zu identifizieren

Der Name des Kohls Steinkopf 447 spricht von der außergewöhnlichen Dichte der Kohlköpfe

Hybridkohl Lyudmila F1 zeichnet sich durch einen hervorragenden Geschmack aus

Der Geschmack von Kohl Maxilla verbesserte sich während der Lagerung deutlich

Das Gewicht der Kohlköpfe Rubin MS variiert stark

Setzlinge züchten und pflegen

Da die überwiegende Mehrheit der Sorten und Hybriden von Rotkohl durch eine lange Vegetationsperiode gekennzeichnet ist, werden sie meist mit Sämlingen gezüchtet. Das direkte Einpflanzen von Samen in den Boden ist nur in den südlichen Regionen möglich, wird dort jedoch aufgrund des hohen Verbrauchs und der Notwendigkeit einer sorgfältigen Pflege der Sämlinge nur selten praktiziert.

Die Vorbereitung des Saatguts ist erforderlich. Zuerst werden sie 15 bis 20 Minuten in heißes (45 bis 50 ° C) Wasser und dann 2 bis 3 Stunden in kaltes Wasser getaucht. Danach werden die Samen 24 Stunden lang in einer blassrosa Lösung von Kaliumpermanganat oder einem Fungizid biologischen Ursprungs (Ridomil Gold, Fitosporin, Baikal-EM, Bayleton) eingelegt. Dies ist zur Desinfektion und Vorbeugung von Pilzkrankheiten notwendig. Im zweiten Fall wird die Verarbeitungszeit auf 25-30 Minuten reduziert. Das Letzte, was Sie vor dem Pflanzen tun müssen, ist, die Samen in fließendem Wasser abzuspülen und zu trocknen. Die beste Zeit zum Landen ist Mitte März.

Sämlinge werden wie folgt gezüchtet:

  1. Flache flache Behälter werden mit einer Mischung aus Torfchips und fruchtbarem Rasen gefüllt. Der Untergrund muss zuerst desinfiziert werden.

    Der Boden zum Pflanzen von Rotkohlsamen muss durch Dämpfen, Erhitzen oder Einfrieren desinfiziert werden

  2. Die Samen werden im Abstand von 2-3 cm ausgesät und nicht mehr als 1 cm eingegraben. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 3-4 cm. Sie werden mit feinem Sand bestreut und befeuchten den Boden mit einem fein verteilten Zerstäuber. Der Behälter ist mit Glas oder einer transparenten Folie bedeckt. Bis zur Keimung wird es an einem dunklen Ort aufbewahrt. Die optimale Temperatur beträgt 16–20 ° C. In diesem Fall erscheinen die ersten Sprossen nach 2-3 Tagen. Bis die Samen schlüpfen, wird der Boden nicht bewässert.

    Der Film oder das Glas wird täglich aus dem Tank entfernt, um angesammeltes Kondensat zu entfernen.

  3. Nach dem Auftauchen der Sprossen werden die Behälter an den hellsten Ort in der Wohnung gebracht, der Unterstand wird entfernt. Für die ordnungsgemäße Entwicklung von Rotkohl sind Tageslichtstunden von mindestens 14 Stunden erforderlich, daher kann eine zusätzliche Exposition erforderlich sein. Hierzu werden gewöhnliche Lumineszenz- oder spezielle Phytolampen verwendet. In den ersten 7 bis 8 Tagen wird die Temperatur auf 8 bis 10 ° C gesenkt, dann wieder auf 12 bis 16 ° C erhöht und unverändert beibehalten, bis sie im Boden landet.

    Für eine normale Entwicklung benötigen Kohlsprossen ein langes Tageslicht

  4. Rotkohl ist hygrophil. Sämlinge werden oft aber mäßig besprüht. Wie jeder Kohl neigt er dazu, sich mit einem „schwarzen Bein“ zu infizieren. Daher wird das Wasser zur Bewässerung alle 7 bis 10 Tage durch eine blassrosa Lösung von Kaliumpermanganat ersetzt. Sie füttern die Sämlinge zweimal - wenn sich 2-3 echte Blätter bilden und etwa eine Woche vor dem Umpflanzen in den Garten. Pro 1 Liter Wasser werden 3 g einfaches Superphosphat und 2 g Harnstoff und Kaliumsulfat entnommen. Jeder komplexe Dünger für Setzlinge ist ebenfalls geeignet.

    Dünger Rostock - ein umfassendes Werkzeug zur Fütterung von Sämlingen

  5. Das Tauchen wird in der Phase des zweiten realen Blattes durchgeführt. Sämlinge werden in kleinen Einzelbehältern gepflanzt, wobei die Wurzel eingeklemmt wird. Dann sollte der Kohl mäßig gewässert und 3-5 Tage vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Wenn Sie Torftöpfe verwenden, müssen die Sämlinge vor dem Einpflanzen in den Boden nicht entfernt werden.

    Drücken Sie beim Tauchen die Wurzel des Kohlsämlings zusammen

  6. Einige Wochen vor dem Pflanzen beginnen die Sämlinge zu härten. Die ersten 2-3 Tage öffnen Sie einfach das Fenster im Raum für einige Stunden, dann werden die Behälter tagsüber auf den verglasten Balkon oder die Loggia gebracht. Die letzten 3-4 Tage vor der Landung bleiben sie auf der Straße. Gleichzeitig werden sie mit einer Lösung eines beliebigen Biostimulans besprüht (Epin, Zirkon, Heteroauxin, Kaliumhumat sind geeignet).

    Das Härten der Kohlsämlinge hilft ihr, sich an neue Lebensbedingungen anzupassen

Video: Pflege von Kohlsämlingen

Kohl im Boden landen

Im Garten können Sie im Alter von 35 bis 45 Tagen Rotkohlsämlinge pflanzen. Solche Pflanzen erreichen eine Höhe von 16–20 cm und haben mindestens 4–5 echte Blätter. Um das Entfernen aus dem Tank zu erleichtern, ohne die Wurzeln zu beschädigen, sollte die Erde etwa eine halbe Stunde vor dem Eingriff reichlich bewässert werden. Anfang Mai wird Rotkohl in den Boden gepflanzt, wobei ein trockener, kühler Tag gewählt wird.

Mit dem Einpflanzen von Rotkohlsämlingen in den Boden sollten Sie nicht zögern, überwachsene Sämlinge wurzeln schlecht

Die Pflanze toleriert kategorisch keine Stagnation der Feuchtigkeit an den Wurzeln. Daher sollte der Boden leicht genug, gut wasser- und luftdurchlässig und gleichzeitig nahrhaft sein. Das Säure-Base-Gleichgewicht ist neutral (pH 5, 5–7, 0). Sie können im Tiefland oder dort, wo das Grundwasser mehr als 1, 5 m näher an die Oberfläche kommt, keinen Rotkohl pflanzen. Wenn es keinen anderen Ort gibt, müssen Sie mindestens 60 cm hohe Grate bauen.

Bei der Auswahl eines Platzes für ein Bett müssen Sie berücksichtigen, dass Kohlköpfe in Halbschatten und Schatten eine ungewöhnliche grünliche Färbung annehmen, locker werden und länger als gewöhnlich reifen.

Краснокочанную капусту обязательно высаживают на открытом месте, ей не подходит даже лёгкая полутень

Хорошие предшественники для растения — любые паслёновые, бобовые, лук, чеснок, пряные травы, свёкла, морковь. После других разновидностей капусты её высаживают на том же месте только через 4–5 лет. В противном случае практически неизбежно заражение килой.

Почву ещё с осени тщательно перекапывают и вносят перегной или перепревший компост для увеличения плодородности. Если органики нет, используют любые комплексные азотно-фосфорно-калийные удобрения (Азофоска, Диаммофоска). В кислый грунт дополнительно вносят доломитовую муку, просеянную древесную золу, измельчённую в порошок яичную скорлупу.

При высадке в грунт избегают чрезмерного загущения посадок, располагая лунки с интервалом не менее 60 см. Расстояние между рядами посадок — около 70 см. Примерно за полчаса до процедуры лунки проливают водой. В каждую кладут горсть перегноя, 1 ч. л. калийного удобрения без содержания хлора, 2–3 щепотки толчёного мела или просеянной древесной золы и немного луковой шелухи.

При высадке рассады краснокочанной капусты в грунт важно выдерживать интервалы между растениями, чтобы каждое из них получило достаточную площадь для питания

Рассаду высаживают, заглубляя до пары семядольных листьев. Почву вокруг растения аккуратно уплотняют, капусту обильно (около 2 л воды) поливают. На первые 10–12 дней её нужно защитить от попадания прямых солнечных лучей. Проще всего соорудить над ней временный навес из любого укрывного материала белого цвета.

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Высаженную в грунт рассаду капусты обильно поливают

Если семена высаживаются сразу в грядку, почва подготавливается так же. Соблюдается и схема высадки. Конкретное время зависит от региона. В южном субтропическом климате семена можно высаживать уже в начале апреля, в средней полосе России — в последней декаде апреля, на Урале и в Сибири — в первой половине мая.

В каждую лунку кладут по 3–4 семени, заглубляя их на 3–5 см. До появления всходов грядку закрывают полиэтиленовой плёнкой или укрывным материалом на дугах. Затем нужно внимательно следить за температурой на улице. Если она превышает 25ºС, растения вытягиваются, стебли деформируются и искривляются.

Когда у капусты сформируются 2–3 настоящих листа, всходы прореживают, оставляя в каждой лунке по одному, самому мощному и развитому сеянцу. Остальные аккуратно срезают острыми ножницами, чтобы не повредить корневую систему остальных. Поливают сеянцы раз в 2–3 дня, умеренно. Для профилактики развития «чёрной ножки» через неделю после появления всходов грядку опудривают толчёным мелом или табачной крошкой.

Уход за культурой

Особой капризностью и требовательностью к уходу краснокочанная капуста не отличается, хотя среди садоводов почему-то укоренилось другое мнение.

Bewässerung

Краснокочанная капуста — влаголюбивое растение. Хотя она неплохо переносит засуху, дефицит воды негативно сказывается на урожайности и качестве кочанов. Частые и обильные поливы ей противопоказаны — при застое воды у корней быстро развивается гниль. Поэтому верхнему слою почвы обязательно нужно давать просохнуть.

Поливают капусту под корень, если есть возможность — то методом дождевания. Особенно она нуждается во влаге, когда формируются розетки листьев, смыкаясь в сплошной ковёр, и во время вызревания кочанов.

Поливают краснокочанную капусту так, чтобы капли воды попадали на листья, как при дожде

Процедуру желательно проводить вечером. Если погода стоит прохладная и пасмурная, достаточно одного раза в 4–5 дней. В жару интервалы между поливами сокращают до 1–3 дней. Для рассады норма составляет 2–3 л на растение, во время формирования кочанов она увеличивается до 4–5 л. Задержать влагу в почве поможет мульча.

Категорически нельзя чередовать длительную «засуху» с редкими обильными поливами. Это практически неизбежно приведёт к растрескиванию кочанов.

Рыхление

Рыхлят грядку часто. Первый раз — через 7–10 дней после пересадки рассады в грунт. Затем процедуру проводят каждые 3–4 дня. Когда сеянцы приживутся на новом месте и активно тронутся в рост, капусту окучивают, засыпая стебель землёй до первой пары настоящих листьев. В идеале почву нужно рыхлить после каждого полива до того момента, когда листья полностью закроют почву. Сначала на глубину 5–8 см, через 1–1, 5 месяца после пересадки — на 12–15 см.

Благодаря окучиванию капуста формирует мощную корневую систему

У большинства сортов вегетативный период продолжительный, поэтому за сезон краснокочанной капусте требуется минимум 3–4 подкормки. Сначала упор следует делать на азотсодержащие удобрения, помогающие растению интенсивно наращивать зелёную массу. Этот макроэлемент полностью исключается, когда начинают формироваться кочаны.

Избыток азота снижает иммунитет растения, способствует накоплению нитратов в кочанах, снижает их лежкость и провоцирует развитие некроза.

Схема подкормок:

  1. Первый раз краснокочанную капусту подкармливают через 12–15 дней после высадки. На 1 м² берут 10 г карбамида, 15 г сульфата калия и 20 г простого суперфосфата. Удобрения высыпают в бороздки между растениями, затем канавки закапывают, грядку хорошо поливают.

    Карбамид, как и иные азотсодержащие удобрения, помогает капусте активно наращивать зелёную массу

  2. Вторая подкормка проводится, когда начинают завязываться кочаны, примерно через 2–3 недели после первой. Норму удобрений при этом увеличивают в 1, 5 раза. Можно использовать и органику — разведённый водой настой коровьего навоза, птичьего помёта, листьев крапивы или одуванчика.

    Настой крапивы — природный источник азота и других макроэлементов

  3. Третья и последующие подкормки, проводящиеся с интервалом 15–20 дней, содержат только фосфор и калий. Вносят их в сухом виде (по 20–25 г/м²) или в виде раствора, разводя то же количество в 10 л воды. Можно чередовать их с настоем древесной золы и комплексными удобрениями для капусты без содержания азота.

Видео: нюансы агротехники краснокочанной капусты

Болезни и вредители: борьба и профилактика

Rotkohl leidet viel seltener an Krankheiten und Schädlingen als Weißkohl. Sie ist jedoch nicht immun gegen Infektionen mit Kiel, Bakteriose und Fusarium. Von den Schädlingen schädigen Kohlmotten, Raupen des Schmetterlingskohls und Kohlschaufeln, Blattläuse und Thripse die Pflanzungen am meisten.

Die beste Prävention ist in jedem Fall eine kompetente Pflanzenpflege. Nicht weniger wichtig ist die Fruchtfolge - Sporen von pathogenen Pilzen, Eiern und Larven von Schädlingen reichern sich allmählich im Boden an. Bei übermäßiger Verdickung der Pflanzungen breitet sich jede Krankheit viel schneller aus.

Die Fusarium-Krankheit ist eine sehr häufige Krankheit, bei der Kohl innerhalb weniger Tage stirbt.

Zur Vorbeugung von Pilzkrankheiten ist die Vorpflanzung von Rotkohl in einer Fungizidlösung vor der Pflanzensaat obligatorisch. Nach dem Pflanzen auf dem Beet wird der Boden mit zerkleinerter Kreide oder Tabakchips bestreut, die gewachsenen Pflanzen mit Holzasche bestäubt. Zur Vorbeugung wird der Kohl alle 12-15 Tage mit einer Infusion von Zwiebel- oder Knoblauchschützen, einer hellrosa Lösung von Kaliumpermanganat, besprüht oder mit Wasserkefir oder Serum unter Zusatz von Jod (Tropfen pro 1 Liter) verdünnt.

Wenn eine Infektion nicht vermieden werden konnte, verwenden Sie Fungizide. In der Regel sind 3-4 Behandlungen im Abstand von 5-7 Tagen ausreichend. Es werden sowohl alte bewährte Produkte (Bordeaux-Flüssigkeit, Vitriol) als auch moderne kupferhaltige Präparate verwendet - Topas, Horus, Skor, Kuprozan.

Bordeaux-Flüssigkeit kann im Geschäft gekauft oder unabhängig hergestellt werden

Die gefährlichste Krankheit für Kohl ist der Kiel. Der Pilz infiziert sehr schnell das Wurzelsystem der Pflanze. Die einzige Möglichkeit, damit umzugehen, besteht darin, die Fruchtfolge zu beobachten, indem Rotkohl nach Pflanzen gepflanzt wird, die dazu beitragen, die Sporen des Pilzes (Solanaceen, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch) zu zerstören. Ebenso wichtig ist es, den Garten regelmäßig zu jäten.

Es ist unmöglich, den Kiel mit modernen Mitteln loszuwerden, daher sollte der Prävention von Krankheiten besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden

Um Schädlingsbefall zu vermeiden, wird der Boden auf dem Bett im Frühjahr mit Fufanon, Alatar, Tiovit Jet oder kochendem Wasser abgeworfen. Die meisten Insekten vertragen keine stechenden Gerüche. Daher ist das Pflanzen von Kohl nützlich, um die "Barriere" von Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Ringelblumen, Ringelblumen und Lavendel zu umgeben. Gegen Schmetterlinge sind spezielle Pheromone oder hausgemachte Fallen in Form von mit Wasser, Honig, Marmelade und mit Wasser verdünnten Zuckersirup gefüllten Behältern wirksam. Sie können auch Medikamente Lepidocide, Bitoxibacillin verwenden.

Blattlaus ist eine der gefährlichen Gartenschädlinge, sie wird auch keinen Kohl verachten

Wenn es nicht zu viele Insekten gibt, helfen Volksheilmittel, mit ihnen umzugehen. Kohl kann mit grünem Kali- oder Waschseifenschaum, Aufguss von Paprika oder Tabak behandelt und in Wasser mit Soda oder kolloidalem Schwefel verdünnt werden. Im Falle einer Masseninvasion werden alle allgemeinen Insektizide verwendet - Inta-Vir, Iskra-Bio, Mospilan, Tanrek, Confidor-Maxi.

Ernte und Lagerung

Beeilen Sie sich mit der Ernte ist es nicht wert. Rotkohl ist frostbeständig, daher müssen Sie sich ausschließlich auf die für die Sorte typische Größe des Kohlkopfes konzentrieren. Die meisten Sorten können im zweiten Oktoberjahrzehnt entfernt werden.

Köpfe, die für eine lange Lagerung vorgesehen sind, werden sicherlich bei trockenem, kühlem Wetter gegraben, jedoch bei einer positiven Temperatur. Sie müssen sorgfältig untersucht werden - es sollten nicht einmal kleine Risse und kleinste Spuren von Schäden durch Krankheiten und Insekten vorhanden sein.

Dann lassen sie 2-3 Tage trocknen, danach werden die integumentären Blätter mit Ausnahme von drei oder vier und der Wurzel abgeschnitten, wobei ein 3-4 cm langer Stiel verbleibt. Die Scheiben werden sofort mit Holzasche oder zerkleinerter Kreide bestreut.

Rotkohl, der zur Langzeitlagerung bestimmt ist, wird zunächst sorgfältig untersucht

Lagern Sie Pflanzen in einer Garage, einem Keller oder einem Keller. Der Ort muss dunkel und gut belüftet sein. Die optimale Temperatur liegt bei 0–4 ° C, die Luftfeuchtigkeit bei 80% und höher. Kohlköpfe werden in Holzkisten oder Pappkartons gestapelt und mit Sand bestreut, damit sie sich nicht berühren. Sie können sie auch in Papier einwickeln und in Regale legen, paarweise für Stiche binden und unter die Decke hängen.

Video: Wie man die Kohlernte lange hält

Selbst ein Gärtner, der nicht viel Erfahrung hat, kann mit dem Anbau von Rotkohl fertig werden. Entgegen der landläufigen Meinung ist diese Kultur nicht zu launisch und anspruchsvoll zu pflegen. Bei vielen Sorten können Sie die am besten geeignete auswählen, wobei Sie sich auf Geschmack, Produktivität und Aussehen der Kohlköpfe konzentrieren. Die Frostbeständigkeit dieser Kohlsorte ermöglicht es Ihnen, sie in den meisten Gebieten Russlands anzubauen.

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