Der berühmte Estragon: Alles über den Anbau von Estragon

Estragon ist in Russland nicht sehr verbreitet, aber eine äußerst beliebte aromatische Pflanze auf der Welt. Es ist weit verbreitet in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet. Die Kultur ist unprätentiös, nicht einmal ein besonders erfahrener Gärtner kann eine Ernte bekommen.

Beschreibung des Estragons

Estragon, den professionellen Botanikern als Estragon-Wermut und den meisten Russen als Estragon bekannt, ist eine mehrjährige krautige Buschpflanze. Es ist in der traditionellen Medizin und beim Kochen weit verbreitet. In der Natur kommt Estragon am häufigsten in Osteuropa und Asien bis in die Mongolei und nach Indien vor. Er ist einer der engsten „Verwandten“ des bekannten Wermuts, aber seine Blätter sind völlig frei von seiner charakteristischen Bitterkeit. Ihr inhärenter Geschmack ähnelt eher Anis.

In der Natur passt sich Estragon erfolgreich an nicht immer günstige Klima- und Wetterbedingungen an.

Russland traf im 17. Jahrhundert vor relativ kurzer Zeit auf Estragon, nachdem die transkaukasischen Staaten - Armenien, Georgien und Aserbaidschan - in seine Zusammensetzung eingetreten waren. Bis jetzt ist dieses Gewürz ein wesentlicher Bestandteil der kaukasischen Küche. Von dort kam der lokale Name "Tarhun". In Russland erhielt er eine Reihe von Spitznamen - "Drache", "Schlange", "Stragun". Tatsache ist, dass das Rhizom der Pflanze tatsächlich in seiner Form diesem fabelhaften Monster etwas ähnelt.

Die durchschnittliche Höhe des Estragonstrauchs beträgt 1, 2–1, 5 m. Die Blätter sind schmal, lanzettlich, haben eine glatte Kante und eine scharf geschärfte Spitze. Je nach Sorte variiert ihre Farbe von Salat bis zu gesättigtem Dunkelgrün. Lange Blütezeit, dauert von Anfang Juli bis September. Die Blüten sind klein, kugelförmig und in Blütenständen in Form eines Korbs oder einer Rispe gesammelt. Ihre gelblich-weiße Tönung ändert sich allmählich zu rosa oder blassrot. Dann beginnen die Fruchtsamen zu reifen. Die Samen in ihnen sind sehr klein.

Estragonbüsche sind nicht zu hoch, aber ohne Aufsicht des Gärtners können sie sich schnell auf dem Gelände ausbreiten

Estragon Rhizom ist sehr mächtig, entwickelt, "holzig". Die Stängel sind wenige, aufrecht, braun. Sie beginnen sich näher an die Spitze zu verzweigen.

Während der ersten Saison nach dem Pflanzen von Sämlingen oder Samen wird der Estragon nicht gestört. Die Ernte beginnt erst im zweiten Jahr zu schneiden, da die erste Pflanze für die Bildung des Wurzelsystems verwendet wird.

Estragon blüht sehr bescheiden

Nutzen für die Gesundheit

Der charakteristische würzige Geschmack der Blätter beruht auf dem Vorhandensein einer hohen Konzentration von ätherischen Ölen, Harzen, Flavonoiden und Alkaloiden. Estragon ist auch reich an Carotinoiden, Tanninen, B- und C-Vitaminen, Phosphor, Kalium, Magnesium, Selen, Natrium und Eisen.

Estragonblätter sind lang und schmal mit einer glatten Kante.

Vitamin C macht Estragon zur Stärkung der Immunität unerlässlich. Es kann bei Vitaminmangel im Frühjahr oder zur Erholung in der postoperativen Phase in die Ernährung aufgenommen werden. Die positive Wirkung von Estragon auf die Stärkung des Bindegewebes ist wissenschaftlich belegt. Es stimuliert die Produktion von Kollagen bzw. Elastin und ist für Erkrankungen der Gelenke unverzichtbar. Darüber hinaus normalisiert Grün die Aktivität des Magen-Darm-Trakts, stimuliert die Arbeit der endokrinen Drüsen und hilft bei der Bekämpfung der Symptome von Lungenerkrankungen. Die im Gewürz enthaltenen Alkaloide sind ein wirksamer Weg, um Parasiten zu bekämpfen. Sie sind auch nützlich zur Verbesserung der Blutzusammensetzung.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Estragon in die Ernährung aufzunehmen, wenn Sie sich salzfrei ernähren. Es ist auch angezeigt für Bluthochdruck und Nierenprobleme sowie für Frauen mit Zyklusstörungen. Estragon ist auch nützlich, um den Appetit zu verbessern.

Estragon kann Salz ersetzen

Es gibt Kontraindikationen. Grünen ist es verboten, bei Epilepsie, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts im akuten Stadium (insbesondere bei Geschwüren und Gastritis) Frauen in jedem Stadium der Schwangerschaft zu verwenden. Wenn Estragon maßlos ist, sind Übelkeit und Erbrechen sehr wahrscheinlich, in besonders schweren Fällen sind sogar Krämpfe und Bewusstlosigkeit möglich.

Öl mit Estragongeschmack ist in der französischen Küche äußerst beliebt

Auch beim Kochen ist Gewürz gefragt. In der Konservenindustrie wird es verwendet, um der Marinade für Gurken und Tomaten Sauerkraut hinzuzufügen. Estragonöl und Essig sind in Mittelmeerländern beliebt. Grüns sind Teil vieler Saucen. Sie können auch ein erfrischendes Tonikum aus Estragon machen. Der Geschmack von Tarhun Sprudelwasser ist wahrscheinlich vielen von Kindheit an vertraut.

Das erfrischende und leckere Getränk "Tarhun" ist vielen seit ihrer Kindheit bekannt und lässt sich leicht zu Hause zubereiten

Video: Wie man Tarhun zu Hause zum Trinken bringt

Estragon ätherisches Öl ist in der Aromatherapie und Kosmetologie weit verbreitet. Im ersten Fall wird angenommen, dass sein Aroma die Fähigkeit besitzt, sich zu beruhigen, ursachenlose Angstzustände und Depressionen zu lindern und den Geisteszustand nach einem Nervenzusammenbruch zu normalisieren. Masken mit Estragonöl straffen die Haut, verbessern die Farbe und gleichen den Gesichtston aus, glätten kleine Falten.

Video: eine Beschreibung des Estragons und seiner gesundheitlichen Vorteile

Gemeinsame Sorten

Estragon ist bei Züchtern beliebt. Daher gibt es einige Sorten, die von in- und ausländischen Experten entwickelt wurden:

  • Valkovsky. Eine der ältesten Sorten in Russland. Die Blätter sind matt, das Aroma ist nicht zu ausgeprägt. Die Sorte reift früh, vom Zeitpunkt des Auflaufens der Sämlinge in der zweiten Saison bis zur ersten Ernte vergehen weniger als ein Monat. Es wird für seine Frostbeständigkeit geschätzt und leidet selten an Krankheiten. Sehr negativ im Zusammenhang mit Staunässe im Boden;
  • Gribovsky. Blätter gesättigte smaragdgrüne Farbe mit ausgeprägtem Aroma, sehr zart. Unterscheidet sich in der Kältebeständigkeit. Auf dem gleichen Bett kann bis 15 Jahre ohne Beeinträchtigung des Geschmacks gezüchtet werden. Grüns können nach 1, 5 Monaten, dann nach weiteren 3-4 Wochen geschnitten werden;
  • Dobrynya. Niedrige Pflanze (bis zu 1 m). Grüns zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Carotinoiden und Vitamin C aus. Es verträgt Fröste und anhaltende Trockenheit. Das erste Mal werden die Grüns nach 30 Tagen abgeschnitten, das zweite Mal - nach weiteren 3 Monaten. An einem Ort kann die Sorte bis zu 10 Jahre alt werden;
  • Zhulebinsky Semko. Es zeichnet sich durch eine sehr hohe Frostbeständigkeit aus. Der Busch ist mehrstämmig, 0, 6–1, 5 m hoch. Der untere Teil der Stängel vergröbert schnell und verliert Blätter. Das Aroma ist charakteristisch, Anis, Grün inhärent süßlicher Geschmack. Schneiden Sie die Ernte in Abständen von einem Monat. Auf einem Bett wächst 5-7 Jahre;
  • Der König der Kräuter. Die Höhe des dichtblättrigen Strauchs beträgt 1–1, 2 m. Grüns haben ein ausgeprägtes Anisaroma. Die Blätter sind undurchsichtig. Die Sorte ist kältebeständig, verträgt aber Trockenheit nicht allzu gut. Das erste Mal werden die Grüns nach 40 Tagen abgeschnitten, dann erst nach 2, 5 bis 3 Monaten. Ernte - ca. 4 kg / m²;
  • Goodwin. Eine der häufigsten Sorten. Strauch ca. 1, 15 m hoch, dicht belaubt. Geeignet für den Anbau zu Hause. Blätter schmecken bitter. Unterscheidet sich in der hohen Produktivität - jeder Busch ergibt etwa 0, 5 bis 0, 6 kg grüne Masse. Das erste Mal wird die Ernte nach einem Monat geschnitten, dann nach 130 Tagen;
  • Der Monarch. Die Höhe einer kräftigen, stark verzweigten Pflanze beträgt ca. 1, 5 m. Die Blätter sind hell smaragdgrün. Die Sorte zeichnet sich durch eine gute Frostbeständigkeit aus. Der Geschmack ist würzig, erfrischend. Das der Pflanze innewohnende Aroma bleibt nach dem Trocknen erhalten. Der erste Schnitt - in einem Monat oder sogar etwas früher - 135 geht durch den zweiten;
  • Smagard. Eine der am wenigsten wachsenden Sorten (ca. 0, 7–0, 8 m). Stängel aufrecht, dicht belaubt. Das Aroma von Grün ist sehr angenehm und erfrischend. Es zeichnet sich durch Frost- und Trockenresistenz aus. Wird in der Landschaftsgestaltung verwendet. Produktivität - bis zu 4 kg / m²;
  • Französisch Kulinarische Experten erkannten eine der besten Sorten, Grüns sind sehr duftend. Es wird auch für seinen hohen Ertrag (0, 5–0, 7 kg Grün pro Pflanze) und seine „angeborene“ Immunität gegen Krankheiten geschätzt. Es wird nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch in der Landschaftsgestaltung. Schneeweiße Blüten kontrastieren effektiv mit dunkelgrünen Blättern;
  • Azteken. Die mexikanische Estragon-Sorte wird von den Züchtern leicht „geadelt“. Busch bis zu 1, 5 m hoch, intensiv verzweigt, dicht belaubt. Das Aroma ist Anis, sehr ausgeprägt. Am gleichen Ort kann ohne Qualitätsverlust des Grüns nicht mehr als 7 Jahre angebaut werden;
  • Gribovchanin. Sehr kompakter Strauch bis zu einer Höhe von 0, 8 m. Er zeichnet sich durch blassrosa Blüten aus. Blätter verlieren lange Zeit nicht ihre Zartheit und Saftigkeit. Produktivität - bis zu 0, 6 kg Grün einer erwachsenen Pflanze. Ein Monat vergeht vor dem ersten Schnitt und 120 Tage vor dem zweiten Schnitt. Einwegkultur - 3 kg / m²;
  • Gleich. Der Busch ist fast kugelförmig (0, 85 m Durchmesser in einer Höhe von 1-1, 1 m). Die Stängel sind aufrecht. Blätter zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen aus, verlieren lange nicht ihre Saftigkeit. Die Blüten sind hellgelb.

Fotogalerie: Estragon-Sorten bei russischen Gärtnern beliebt

Estragon Valkovsky toleriert keine übermäßige Bewässerung

Estragon Gribovsky kann für einige Zeit an einem Ort angebaut werden, ohne die Qualität des Grüns zu beeinträchtigen

Estragon Dobrynya wird für seinen hohen Gehalt an Vitaminen geschätzt

Estragon Zhulebinsky Semko wegen des süßen Geschmacks ist in Getränken sehr gut

Estragon König der Kräuter reagiert negativ auf Dürre

Estragon Goodwin - eine der beliebtesten Sorten unter russischen Gärtnern

Estragon Monarch - eine große, aber ziemlich kompakte Pflanze

Estragon Sorte Smagard ist beliebt wegen seiner "Miniatur"

Estragon Französisch wird von kulinarischen Experten sehr geschätzt

"Ancestor" Estragon Azteken ursprünglich aus Mexiko

Estragon Gribovchanin zeichnet sich durch pastellrosa Blüten aus

Estragon Estragon hat einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen im Grünen

Geeignete Bedingungen für den Anbau von Estragon

Estragon stellt keine besonderen Anforderungen an die "Haftbedingungen". Am gleichen Ort kann die Kultur bis zu 12-15 Jahre alt werden, aber die Praxis zeigt, dass es nach 4-5 Jahren besser ist, den Garten zu wechseln. Andernfalls verlieren die grünen Blätter ihren eigenen Geschmack und ihr Aroma, die Stängel werden steif, die Blätter werden steif.

Es ist ratsam, der Pflanze einen sonnigen Standort oder Halbschatten zu geben. Im Schatten stirbt es auch nicht ab, aber das Aroma wird nicht ausgeprägt sein. Fast jeder Boden ist dafür geeignet, mit Ausnahme von angesäuerten und feuchten Böden. In der Natur überlebt die Kultur ruhig fast auf nackten Steinen in der Steppe. Wenn sich das Grundwasser der Oberfläche nähert, wird der Estragon in etwa 50 cm hohen Graten gepflanzt. Andernfalls können die Rhizome verrotten. Aus dem gleichen Grund ist es unerwünscht, Landungen im Tiefland zu platzieren.

Es ist ratsam, Estragon auf ein von der Sonne gut erwärmtes Bett zu pflanzen. Nur in diesem Fall ist die Konzentration der ätherischen Öle in den Blättern maximal

Sand oder verrottetes Sägemehl müssen zu schwerem Boden hinzugefügt werden. Übermäßige Säure hilft, Dolomitmehl, gesiebte Holzasche, zerkleinerte Kreide oder pulverisierte Eierschalen zu neutralisieren. Die ideale Option ist lockerer, aber fruchtbarer Lehm.

Dolomitmehl - ein natürlicher Desoxidationsmittel des Bodens, abhängig von der Dosierung, hat das Produkt keine Nebenwirkungen

Die Pflanze ist buschartig mit "weitläufigen" Rhizomen. Lassen Sie daher beim Pflanzen zwischen Büschen mindestens 50 cm. Das gleiche Intervall wird zwischen den Pflanzreihen eingehalten.

Seit dem Herbst graben sie das Bett bis zu einer Tiefe von einer Bajonettschaufel. Aus Düngemitteln werden Humus oder verfaulter Kompost, Nitrofosku, Azofosku oder andere komplexe Mineraldünger (10-15 g / m²) hergestellt. Frischdünger und ein Überschuss an Stickstoffdüngern sind strengstens untersagt. Estragon hat die Fähigkeit, Nitrate anzusammeln. Im Frühjahr muss der Untergrund wieder gründlich gelöst werden.

Azofoska ist ein komplexer Stickstoff-Kalium-Phosphor-Dünger. Die vom Hersteller empfohlene Dosierung muss unbedingt beachtet werden: Sein Überschuss ist schädlich für Estragon

Gute Vorläufer für Estragon sind Hülsenfrüchte und Grünpflanzen, die den Boden mit Stickstoff sättigen. Es entwickelt sich schlecht an der Stelle, an der Chicorée, Topinambur und grüner Salat gewachsen sind.

Topinambur und Estragon existieren nebeneinander nebeneinander

Pflanzung von Sämlingen und Estragonsamen

Am häufigsten wird Estragon mit Setzlingen bepflanzt. Aber niemand verbietet die Aussaat von Samen im Garten. Sie sind sehr klein mit Estragon, deshalb sollten Sie versuchen, sie so gleichmäßig wie möglich zu säen. Die Zeit wird so gewählt, dass die Wahrscheinlichkeit von Frühlingsrückfrost minimal ist. In den meisten Teilen Russlands wird Estragon Ende Mai oder Anfang Juni in den warmen südlichen Regionen in der zweiten Aprilhälfte gesät.

Vor dem Pflanzen werden die Samen 10-12 Stunden in einer Lösung aus Epin, Zirkon, Heteroauxin und einem anderen Biostimulans eingeweicht. Diejenigen, die an die Oberfläche schweben, können weggeworfen werden. Dann müssen die Samen getrocknet werden.

Epin wirkt sich wie andere Biostimulanzien positiv auf die Samenkeimung aus

Estragon wird in Rillen gesät, die sich in einem Abstand von etwa 0, 5 m voneinander befinden. Zuerst müssen sie gut mit Wasser vergossen und eingeweicht werden. Oberboden schläft nicht ein, sonst wird die Keimung stark reduziert.

Die Samen keimen nach 15 bis 25 Tagen ungleichmäßig. Im ersten Sommer ist es ratsam, die Sämlinge vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Zu diesem Zweck wird über dem Garten ein Baldachin aus weißem Abdeckmaterial angebracht. Wenn sie 4 bis 5 cm hoch werden, werden die Sämlinge dünner und hinterlassen die stärksten und am weitesten entwickelten. Der Abstand zwischen ihnen beträgt mindestens 30 cm (optimal 50 cm).

Beim Ausdünnen werden die Pflanzen nicht herausgezogen, sondern vorsichtig mit einer Schere geschnitten.

Estragonsamen sprießen unfreundlich, man muss lange genug warten

Die weitere Pflege der Pflanzungen während der Saison besteht aus mäßigem Gießen (am besten aus einer Sprühflasche), Top-Dressing (etwa einmal im Monat, organischer Dünger), vorsichtigem Lösen und regelmäßigem Jäten der Beete. Für den Winter ist es ratsam, auf Nummer sicher zu gehen und die Pflanzen vor möglichen starken Frösten zu schützen.

Pflege im Freien

Estragon Agrartechnologie ist nicht besonders schwierig. Jäten Sie es erst in der ersten Saison nach der Landung im Boden. Dann sind die Rhizome der Pflanzen eng miteinander verflochten, so dass kein Unkraut durchbrechen kann. Sie entwickeln sich ziemlich schnell und können bald in benachbarte Betten "kriechen" und andere Kulturen übertönen. Um dies zu vermeiden, ist der Bereich mit Estragon um den Umfang von Schieferplatten umgeben, die bis zu einer Tiefe von 20 bis 25 cm gegraben werden.

Eine andere Möglichkeit, benachbarte Grate zu schützen, besteht darin, jeden Busch beim Pflanzen in einen alten Eimer ohne Boden zu pflanzen.

Bewässerung

Estragon wird auch bei Hitze nicht allzu oft benötigt. Dadurch können die Wurzeln verrotten und der Geschmack von Grüns kann sich erheblich verschlechtern. Einmal alle 12-15 Tage ist genug. Es ist ratsam, die Pflanzen durch Streuen zu gießen und den Boden gleichmäßig bis zu einer Tiefe von etwa 40 cm einzuweichen. Wenn der Sommer kühl und regnerisch ist, kann Estragon ohne Niederschlag auskommen. Sie sollten beim Gießen besonders vorsichtig sein, wenn Estragon im Schatten gepflanzt wird. Nach jedem Eingriff, nach etwa einer halben Stunde, ist es ratsam, den Untergrund zwischen den Reihen zu lösen.

Top Dressing

Wenn das Bett richtig vorbereitet wurde, werden Dünger erst ab dem zweiten Jahr des Aufenthalts im Freien ausgebracht. Im frühen Frühjahr, bevor der Estragon zu wachsen beginnt, wird eine Mischung aus 25 g einfachem Superphosphat, 15 g Kaliumsulfat und 10 g Harnstoff über das Bett verteilt. Dann werden die Düngemittel mit einer dünnen Schicht fruchtbaren Bodens bestreut. Gleichzeitig muss man vorsichtig handeln, um die entstehenden Sprossen nicht zu beschädigen.

Mineraldünger mit Stickstoffgehalt werden zukünftig nicht mehr ausgebracht. Ein Überschuss dieses Makroelements wirkt sich negativ auf den Geschmack von Grüns aus, Nitrate reichern sich in den Blättern an. Nach jedem Schnitt können die Pflanzen mit natürlichen organischen Stoffen gefüttert werden. Dazu werden 3-4 Tage lang frischer Kuhmist, Vogelkot, Brennnessel oder Löwenzahnblätter in einem Behälter unter einem geschlossenen Deckel aufbewahrt (Unkraut aus dem Garten kann als Rohstoff verwendet werden). Vor dem Gebrauch wird das Produkt filtriert und mit Wasser im Verhältnis 1:15 (für Streu) oder 1: 8 (für alles andere) verdünnt. Geeignet sind auch Düngemittel aus dem Laden, die auf Vermicompost und Holzascheinfusion basieren. Letzteres ist eine natürliche Quelle für Kalium und Phosphor. Im Herbst unter den Wurzeln ausgewachsener Pflanzen können Sie es in trockener Form (in der Nähe einer Handvoll auf einem Busch) streuen.

Brennnesselinfusion - eine natürliche Quelle für Phosphor und Kalium

Wintervorbereitungen

Estragon hat eine hohe Frostbeständigkeit von bis zu -35 ° C. Erwachsene Pflanzen ohne zusätzlichen Schutz überwintern erfolgreich im Ural, in Sibirien und im Fernen Osten. Es ist jedoch ratsam, die in diesem Jahr verpflanzten Sämlinge mit Herbstblättern, Sägemehl, Stroh, Kiefernnadeln, Torfkruste oder Humus zu bestreuen, sie mit Fichtenzweigen zu bestreuen und eine Schicht von 8 bis 10 cm Dicke zu bilden. Zunächst müssen alle Stängel auf Bodenniveau geschnitten und die Wurzeln sorgfältig gegraben werden.

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Wachsender Estragon zu Hause

Estragonbüsche sind nicht groß, so dass diese Ernte zu Hause angebaut werden kann. In der Regel überschreitet die Höhe des Busches in diesem Fall nicht 0, 5 m. Wenn Sie den Stiel bekommen können, können Sie ihn wurzeln, aber es ist viel einfacher, Samen im Laden zu kaufen. Die Lebensdauer der Pflanze in Gefangenschaft beträgt 3-4 Jahre. Die beste Zeit zum Pflanzen ist der frühe Frühling.

Die Abmessungen des Estragonstrauchs ermöglichen es Ihnen, ihn in einem Topf auf der Fensterbank zu züchten

Die Samen sind sehr klein, daher ist es ratsam, sie vor dem Pflanzen mit Sand zu mischen. Estragon wird in kleinen Töpfen gepflanzt, die mit universellem Boden für Setzlinge oder einer Mischung aus Rasenland mit grobem Flusssand oder Torfchips (3: 1) gefüllt sind. Ein sehr fruchtbares Substrat für die Kultur ist sogar schädlich - während die grüne Masse intensiv wächst, wird aber der Gehalt an ätherischen Ölen in den Blättern reduziert. Nach dem Pflanzen wird der Boden gut bewässert. Wasser „schleppt“ die Samen bis zur gewünschten Tiefe.

Estragonsamen werden mit Sand gemischt, um das Pflanzen zu erleichtern

Am Boden des Topfes ist eine Schicht aus expandiertem Ton oder anderem Drainagematerial erforderlich. Kunststoffbehälter werden auf Behälter gestellt oder mit Glas bedeckt. Bis zur Keimung werden sie an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 16–18 ° C aufbewahrt.

Um die Keimung zu verbessern, können die Samen 2-3 Tage bei Raumtemperatur in Wasser eingeweicht werden. Sie muss täglich gewechselt werden.

Estragon liebt Sonnenlicht, aber von direkten Strahlen ist es ratsam, es zu beschatten, damit keine Verbrennungen auf den Blättern auftreten. Das östliche Fensterbrett eignet sich gut für einen Topf. Die optimalen Tageslichtstunden sind 10-12 Stunden. Herbst, Winter und früher Frühling erfordern möglicherweise eine Hintergrundbeleuchtung. Hierfür eignen sich gewöhnliche Lumineszenz- und spezielle Phytolampen. Im Sommer kann der Topf auf eine Loggia oder einen verglasten Balkon gestellt werden.

Estragon für den Sommer kann auf den Balkon oder die Veranda gestellt werden

Die meisten Sorten vertragen Hitze nicht sehr gut, Blätter verblassen oft. Die optimale Temperatur beträgt 18–20 ° C. Der Boden wird erst bewässert, nachdem die oberste Schicht 2-3 cm tief getrocknet ist.

Estragon wird im zeitigen Frühjahr und im Mittherbst gefüttert. Jeder universelle komplexe Dünger für Gartenfrüchte mit niedrigem Stickstoffgehalt ist geeignet. Die Konzentration des Produkts halbiert sich gegenüber der vom Hersteller empfohlenen.

Zuchtmethoden

Estragon vermehrt sich sowohl generativ als auch vegetativ. Der erste wird verwendet, wenn Sie die Bepflanzung radikal verjüngen müssen. Die zweite hilft, die Kultur in der Region "neu anzusiedeln" und an einen neuen Ort zu bringen. Es ist viel weniger zeitaufwendig und ermöglicht es Ihnen, eine Ernte schneller zu erhalten.

Bush Division

Die Methode eignet sich für Pflanzen ab 3-4 Jahren. Sobald der Boden warm genug ist, wird der Busch aus dem Boden gegraben und in mehrere Teile geteilt, so dass jeder 2-3 Wachstumsknospen hat. Es ist ratsam, die Wurzeln manuell abzuwickeln und im Notfall auf eine Schere und ein Messer zurückzugreifen.

Die Wurzeln lassen sich leichter verteilen, wenn Sie sie mehrere Stunden in Wasser einweichen.

Beim Teilen eines Estragonstrauchs wird eine Schere nur als letztes Mittel verwendet

Teile der Pflanze werden sofort an einem neuen Ort gepflanzt und mäßig bewässert. In den ersten 2-3 Wochen ist es ratsam, sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Die Praxis zeigt, dass Estragon schneller Wurzeln schlägt, wenn Sie die vorhandenen Stängel halbieren. Dies reduziert die Verdunstungsfläche.

Sie können sogar nicht einen Teil des Busches, sondern ein 7–10 cm langes Stück Rhizom pflanzen. Sie werden horizontal in den Boden gelegt und 2-3 Stunden in einem Biostimulator eingeweicht. Abschnitte vor dem Pflanzen müssen mit zerkleinerter Kreide, Aktivkohle und gesiebter Holzasche bestreut werden.

Stecklinge

Estragon-Stecklinge - der obere Teil des Triebs ist etwa 12-15 cm lang. Sie werden Ende Juni - Anfang Juli näher am Hochsommer abgeschnitten. Zu diesem Zeitpunkt schafft es der „Spender“ -Busch, das Wachstum zu steigern, um keinen Stress zu bekommen.

Estragon Stecklinge mitten im Sommer geschnitten

Der Schnitt erfolgt in einem Winkel von 40–45 °. Blätter im unteren Drittel des Stiels abgeschnitten. Dann wird es 6-8 Stunden in einer Lösung eines beliebigen Biostimulans eingeweicht. Sie können auch Aloe-Saft, Bernsteinsäure und sogar Honig verwenden. Stecklinge werden in Töpfen, einem Gewächshaus, einem Gewächshaus oder sofort an einem festen Ort gepflanzt. Im letzteren Fall werden sie vor dem Wurzeln mit geschnittenen Plastikflaschen oder Glaskappen abgedeckt. Die optimale Temperatur für die Estragonentwicklung liegt bei 18–20 ° C, daher müssen die Pflanzungen regelmäßig belüftet werden.

Selbstgemachtes „Gewächshaus“ hilft Estragon-Stecklingen, schneller Wurzeln zu schlagen, muss jedoch regelmäßig belüftet werden

Das Wurzeln dauert normalerweise 2-3 Wochen. Nach weiteren 10-15 Tagen bilden junge Pflanzen 1-2 neue Triebe. Nach dieser Zeit können sie von einem Gewächshaus oder einem Gewächshaus an einen dauerhaften Ort gebracht werden. Die Stecklinge werden zusammen mit einem Klumpen Erde vom Boden entfernt, um die Wurzeln so wenig wie möglich zu verletzen.

Die Praxis zeigt, dass Estragon, wenn Sie ihn lange vegetativ vermehren, seine Blütefähigkeit verliert. Der Geschmack und das Aroma von Grüns gehen nicht verloren.

Es sieht aus wie Vermehrung durch Schichtung von Stecklingen. Einer der Stiele ist gebogen, von unten geschnitten und in der Mitte am Boden befestigt, wodurch diese Stelle mit Humus gefüllt wird. Im Sommer ist reichlich Wasser erforderlich. Bis zum nächsten Frühjahr sollten an dieser Stelle Wurzeln erscheinen. Im Mai kann die Schichtung vom Mutterbusch getrennt und an einen festen Ort übertragen werden.

Размножение отводками практикуется для самых разных садовых культур

Samenkeimung

Рассадный способ выращивания эстрагона достаточно трудоёмок, но именно он чаще всего практикуется в России. Семена можно собрать самостоятельно или приобрести в магазине. Всхожесть они сохраняют 3–4 года. Высевают эстрагон на рассаду в середине или в конце марта.

Стоит отметить, что при длительном выращивании из собственных семян культура постепенно «вырождается», поэтому желательно время от времени обновлять посадочный материал.

Прорастают семена эстрагона достаточно долго, даже если провести предпосадочную подготовку

Процесс посадки:

  1. Семена на 10–12 часов замачивают в растворе любого биостимулятора (для улучшения всхожести) или бледно-розовом растворе перманганата калия (для дезинфекции). Для профилактики грибковых заболеваний их в течение 15–20 минут протравливают в любом фунгициде биологического происхождения (Байлетон, Алирин-Б, Байкал-ЭМ). Затем семена нужно подсушить.
  2. Неглубокий контейнер заполняют смесью дерновой земли и торфа или песка (3:1). Почву умеренно увлажняют и разравнивают. Семена высевают, предварительно смешав их с мелким песком, в неглубокие бороздки. Затем посадки снова поливают. Сверху семена ничем не засыпают.
  3. Ёмкости накрывают стеклом или полиэтиленовой плёнкой, до появления всходов держат в темноте при температуре 16–18°С. По мере высыхания грунт увлажняют из пульверизатора, парник регулярно открывают на 5–10 минут, избавляясь от скопившегося конденсата.
  4. Когда появятся всходы (ждать придётся минимум 2 недели), укрытие снимают, ёмкость переносят в лучше всего освещённое место в квартире. Поливают сеянцы очень умеренно.
  5. Примерно через месяц сеянцы пикируют (у растений должно быть уже по меньшей мере два настоящих листа). Расстояние между ними — 7–10 см.
  6. В начале июня рассаду можно переносить на постоянное место. Примерно за неделю до этого её нужно подкормить, опрыскав раствором любого азотсодержащего удобрения (1–2 г на 1 л воды). Сразу после высадки сеянцы желательно подвязать к опорам подходящей толщины. Стебли у молодых растений эстрагона достаточно тонкие, легко ломаются.

Выращивание эстрагона рассадой — довольно трудоёмкий способ, зато можно быстрее получить урожай

Krankheiten und Schädlinge

Высокая концентрация эфирных масел и алкалоидов в листьях эстрагона эффективно отпугивает от растений многих вредителей. От болезней они практически не страдают, обладая от природы высоким иммунитетом.

Исключение составляет ржавчина листьев. Лицевая сторона покрывается розоватыми вздутиями, изнанка затягивается сплошным слоем ворсистого налёта шафранового цвета. Постепенно он уплотняется и темнеет, поражённые листья сохнут и опадают. Распространению заболевания способствует перекорм растений азотом и чрезмерная загущенность посадок.

Ржавчина листьев — распространённое грибковое заболевание

Для профилактики семена в течение 15–20 минут протравливают в растворе любого фунгицида биологического происхождения. В течение сезона почву на грядке опудривают толчёным мелом, просеянной древесной золой.

Wenn die Krankheit rechtzeitig bemerkt wird, ist es durchaus möglich, mit Volksheilmitteln fertig zu werden - ein Seifenspender, verdünnte mit Wasser verdünnte Soda, eine hellrosa Lösung von Kaliumpermanganat, verdünntem Kefir oder Serum mit Jod (10 Tropfen pro 10 l) sind geeignet. In Abwesenheit von Wirkung werden alle Fungizide verwendet: alte, bewährte Produkte (Kupfersulfat, Bordeaux-Flüssigkeit) oder moderne kupferhaltige Präparate (Skor, Horus, Tsineb, Raek, Topaz).

Von den Schädlingen können Blattläuse und Drahtwürmer (die Larve des Nussknackerkäfers) Estragonpflanzungen am meisten schaden. Blattläuse ernähren sich vom Pflanzensaft und unterscheiden sich in seltenen Allesfressern. Ihre ganzen Kolonien haften an Triebspitzen, jungen Blättern und Blütenknospen. Betroffene Pflanzenteile werden gelb, verfärben sich dann und trocknen.

Blattläuse bedecken ganze Pflanzenkolonien mit ganzen Kolonien

Der Schädling mag keine stechenden Gerüche, daher können zur Vorbeugung Ringelblumen, Kapuzinerkressen und Lavendel neben Estragon gepflanzt werden. Abwehr von Blattläusen, Zwiebel- und Knoblauchpfeilen, Tomaten, Orangenschalen und trockenen Tabakblättern. Sie werden helfen, den Schädling loszuwerden, wenn er noch nicht massenhaft gezüchtet wurde. Nur die Häufigkeit der Behandlungen muss von einmal alle 12-15 Tage auf 2-3 mal am Tag erhöht werden. In Abwesenheit des gewünschten Ergebnisses werden alle allgemein wirkenden Insektizide verwendet - Inta-Vir, Iskra-Bio, Admiral, Calypso, Confidor-Maxi.

Der Draht nagt durch die Wurzeln der Pflanzen, sie trocknen schnell und sterben ab. Zur Vorbeugung können Sie in den Gängen Blattsenf, Bohnen, andere Sideratpflanzen, den Bettstaub mit Tabakstaub pflanzen. Fallen sind auch eine gute Wirkung - in den Boden gegrabene Behälter, gefüllt mit rohen Kartoffelstücken, Karotten und Rüben. Im Falle einer Masseninvasion des Schädlings werden die Medikamente Provotox, Bazudin, Pochin eingesetzt.

Ein Drahtwurm nagt durch die Wurzeln der Pflanzen und führt zu deren Tod

Ernte und Lagerung

Schneiden Sie die Ernte ausschließlich bei trockenem Wetter. Aber wenn Estragon-Rhizome geerntet werden, spielt es keine Rolle. Vor dem Trocknen müssen sie jedoch gewaschen und gehackt werden.

Die Ernte kann während der Vegetationsperiode 2-3 Mal geschnitten werden. Für den Busch ist ein solches Verfahren sogar nützlich - es beginnt sich intensiver zu verzweigen, es wird „unschärfer“. Die Stängel werden nicht zu Boden geschnitten, sodass 10 bis 12 cm hohe „Stümpfe“ zurückbleiben. Frische Blätter können 10 bis 15 Wochen in einem speziellen Fach für Gemüse und Obst im Kühlschrank aufbewahrt werden, das in Frischhaltefolie eingewickelt ist.

Im ersten Jahr nach dem Umpflanzen der Sämlinge in den Boden ist es ratsam, den Busch nicht zu stören und ihm zu erlauben, ruhig grüne Masse zu wachsen. Außerdem sind die Blätter eines jungen Estragons nicht so duftend.

Getrockneter Estragon kann unter geeigneten Bedingungen 1, 5 bis 2 Jahre gelagert werden.

Estragongrün zum Trocknen und Behandeln wird am besten entweder unmittelbar vor der Blüte oder während der Fruchtbildung abgeschnitten. Während dieser Zeiträume ist die Konzentration an ätherischen Ölen in den Blättern maximal. Es sollte jedoch beachtet werden, dass sich die Pflanze im August auf die Überwinterung vorbereitet und es unerwünscht ist, sie zu stören.

Die Stängel werden an einem vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 35 ° C getrocknet. Gute Belüftung ist erforderlich. Der Vorgang dauert etwas, die Feuchtigkeit im Grün beträgt nur 5-7%. Dann werden die Blätter von den Stielen getrennt (sie sollten spröde werden), zu Pulver gemahlen (manuell oder in einer Kaffeemühle) und in Glasbehälter mit hermetisch verschlossenem Deckel, Leinen oder Papiertüten gegossen. Bewahren Sie sie an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort auf. Es ist wichtig, das Grün nicht zu trocknen - es sollte die natürliche Farbe bewahren. Nützliche Eigenschaften und Aroma halten 1, 5 bis 2 Jahre an.

Sie trocknen alle Grüns, auf die kein direktes Sonnenlicht fällt.

Nach der ersten Ernte während der Saison empfehlen erfahrene Gärtner, die verbleibenden Stängel vollständig abzuschneiden und den Garten reichlich zu gießen. Die Grünen werden in diesem Fall schnell wieder wachsen. Die Blätter sind etwas kleiner als zuvor, dies hat jedoch keinen Einfluss auf Geschmack und Aroma.

Es gibt andere Möglichkeiten, Estragon aufzubewahren:

  • salzen. Das Grün wird gewaschen, getrocknet, fein gehackt und im Verhältnis 5: 1 mit Salz bedeckt. Dann werden sie in sterilisierten Gläsern ausgelegt und gut gestopft. In der Kälte unter Plastikabdeckungen aufbewahren.
  • Einfrieren. Ganze Blätter und junge Zweige werden auf mit Papier bedeckten Backblechen oder Tabletts ausgelegt. 2-3 Minuten lang werden sie in einen Gefrierschrank gestellt, der im Schock-Gefriermodus betrieben wird. Dann werden sie in kleinen Portionen in speziellen Verpackungen mit einem festen Verschluss ausgelegt. Das Auftauen und erneutes Einfrieren ist strengstens kontraindiziert - die Blätter verwandeln sich in unappetitlichen schleimigen Brei;
  • Lagerung in Öl oder Essig. Das gewaschene und getrocknete Grün wird zerkleinert, in Gläsern gestapelt, mit Salz bestreut und mit raffiniertem Pflanzenöl oder Essigessenz gegossen, um den Estragon vollständig zu schließen. An einem kühlen Ort unter einem fest verschlossenen Deckel aufbewahren.

Estragon-Salzen ist keine sehr beliebte Aufbewahrungsmethode, aber in dieser Form nehmen Grüns sehr wenig Platz ein

Der Anbau von Estragon in Ihrem Garten ist ganz einfach. Diese Kultur ist äußerst gesund und würziges Grün ist eine gute Ergänzung zu den Rezepten vieler hausgemachter Zubereitungen und Hauptgerichte. Es gibt viele Sorten, die von Züchtern gezüchtet werden. Jeder Gärtner kann die für ihn am besten geeignete finden.

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